The Impossible Burger llegará a una tienda (y un Burger King) cerca de ti

Categoría: Biotecnología Al corriente 01 de agosto

Los reguladores estadounidenses aprobaron un ingrediente clave en las hamburguesas a base de plantas de Impossible Foods, allanando el camino para que se vendan directamente a los consumidores.

Las noticias: La Administración de Drogas y Alimentos de EE. UU. dictaminó que la leghemoglobina de soya, un aditivo de color a base de proteínas que se usa para hacer que la hamburguesa Impossible sangre como la carne real, es segura. Reuters informes. Impossible Foods ha dicho que su hamburguesa saldrá a la venta en tiendas minoristas seleccionadas en septiembre.

El ingrediente mágico: La leghemoglobina de soja, también llamada hemo, se encuentra en los nódulos de las raíces de las plantas y se parece mucho a la hemoglobina, una proteína que contiene hierro que se encuentra en los glóbulos rojos. Impossible Foods utiliza la ingeniería genética para aumentar los volúmenes de hemo para la producción.

Tengo hambre, ¿puedo conseguir uno? Extra buenas noticias, fanáticos de las hamburguesas. Si vives en los EE. UU., podrás comprar un Impossible Whopper en cualquiera de los 7200 puntos de venta de Burger King. dentro de una semana . La cadena de comida rápida (siguiendo los pasos de su rival White Castle) realizó una prueba en St. Louis a principios de este año. La visita a dichas sucursales creció más de un 18%, Informes TechCrunch . No es de extrañar que la cadena esté dispuesta a implementarlo en todo el país.

¿Por qué la hamburguesa está en los restaurantes pero no en las tiendas? Depende de la forma en que se regulan los alimentos en los EE. UU. La FDA regula todos los alimentos e ingredientes alimentarios, pero no tiene jurisdicción sobre restaurantes, cafeterías o camiones de comida, que están regulados por los gobiernos estatales y locales.

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