211service.com
La tecnología comestible debería abrir tu apetito
¿Y si tu comida pudiera hablar?
Un estudiante de ingeniería de diseño en el Royal College of Art de Londres, Hannes Harms, ha atrevido para hacer esa pregunta, con la cara seria. Él prevé incrustar alimentos con etiquetas de identificación por radiofrecuencia (RFID). ¿Y si hubiera una forma de integrar datos directamente en los alimentos? pregunta en un video demostrando el concepto.
¿Por qué querría poner etiquetas RFID en los alimentos? Harms ve una gran cantidad de razones; Los alimentos etiquetados con RFID permitirían, de hecho, un sistema alimentario completamente nuevo, que él denomina NutriSmart. Los códigos de barras en los envases de alimentos quedarían obsoletos. Se monitorearía la cadena de suministro, las compras se automatizarían y los refrigeradores, como Éste —Podría advertirnos cuando nuestra comida esté a punto de echarse a perder.
Cuando nuestra comida esté lista para hablar, toda nuestra cocina deberá escuchar. Con ese fin, Harms imagina una variedad de electrodomésticos inteligentes: un horno que sabe exactamente a qué temperatura calentar para hornear ese filete de salmón, por ejemplo.
Harms también utiliza el video para presentar la idea de un plato inteligente que actúa como un sistema invisible de gestión de la dieta. Deje caer una magdalena o un rollo de sushi en el plato, y un escáner RFID incrustado leerá la etiqueta en su bocadillo. Una tableta o teléfono habilitado para Bluetooth obtendría información sobre la comida: recuento de calorías, gramos de grasa, así como información menos buscada (aunque igualmente importante), como historial comercial y millas de comida. De repente, el vasto viaje que hace un bocado de comida de la granja al plato se volvería inteligible, incluso vívido.
Una última innovación que permitirían los alimentos etiquetados con RFID es de particular interés para mí, ya que tengo una alergia grave a las nueces. En cada restaurante al que voy, constantemente tengo que regañar a los camareros y, ocasionalmente, educarlos sobre la diferencia entre los cacahuetes y los frutos secos, sobre los peligros de la contaminación cruzada, etc. Un plato inteligente personalizado para saber sobre mi terror a los anacardos me ahorraría la molestia. Simplemente cargaba ese postre de aspecto delicioso pero mortal en mi plato, y una luz intermitente me alertaba del peligro.
Todo esto, por supuesto, suena casi tan extravagante como para ser una broma. Pero las etiquetas RFID comestibles ya se utilizan en algunos medicamentos. La tecnología RFID sigue apareciendo en lugares poco probables: mesas de póquer , pelotas de golf , baños . Un hotel de Honolulu recientemente afirmó ser ahorrando $ 16,000 por mes atrapando a los huéspedes que se van que accidentalmente intentan hacerse con toallas con RFID (los hoteles de Miami y Manhattan se están uniendo al experimento).