CRISPR pronto podría crear tomates picantes al activar sus genes de chile

Categoría: Biotecnología Al corriente 07 de enero

¿Busca calor perfecto y mucho? Ingenieros genéticos en Brasil creen que podrían crear tomates deliciosos.

Cosas calientes : A pesar de que los chiles y las plantas de tomate se separaron de un ancestro común hace millones de años, los tomates aún poseen la ruta genética necesaria para producir capsaicinoides, las moléculas que hacen que los chiles sean picantes.

Ahora, Agustin Zsögön de la Universidad Federal de Viçosa en Brasil escribe en la revista Tendencias en la ciencia de las plantas que las herramientas de edición de genes como CRISPR podrían volver a activarlo.

Biofábricas picantes: Los tomates son mucho más fáciles de cultivar que los pimientos, por lo que calentarlos podría convertirlos en fábricas de especias. Los capsaicinoides son compuestos muy valiosos; se usan en [la] industria de armas para el gas pimienta, también se usan para anestésicos [y] hay algunas investigaciones que muestran que promueven la pérdida de peso, dijo. el guardián .

Fruta extraña : Los tomates no son el primer alimento que los científicos han sugerido que podría recibir un nuevo giro inusual utilizando CRISPR. Fresas más dulces , champiñones que no se doran , y cerezas molidas más sabrosas todos han sido intentados o discutidos en el pasado.